Пиво в стиле Biere Brut, другое название Biere de Champagne.
Медленное брожение с использованием дрожжей для шампанского.
Добавление хлопьев из французского дуба в процессе ферментации улучшает вкус пива, характерный для пива, варенного в дубовой бочке.
В ферментатор добавляем бланшированные французские дубовые хлопья (в комплекте). Можно добавить 0,5 кг глюкозы. Шампанские дрожжи добавить в воду при 34 ° C + / -2 ° С. Ферментацию проводить при температуре 20-25 °С. Брожение длится 2-4 недели. Для последующей ферментации использовать глюкозу. Созревание не менее 6-8 недель. Чем дольше , тем лучше. Удивительные пиво доступно теперь в домашних условиях.